خبّازو الليل

طلبت مجلة Fold صورةً لمخبز واحد يمكن أن يمثّل المخابز كلها. يدير فادي خوري مخبز عائلته في السطوة منذ اثنين وعشرين عاماً، يخبز الخبز العربي والمناقيش والخبز الصغير لنصف كافتيريات الحيّ، ووافق بشرط واحد: ألّا يعترض أحدٌ طريق الأفران.

لذلك لم ألتقط صورة واحدة في الليلتين الأوليين. كنستُ الأرض، وحملتُ الصواني، وتعلّمتُ متى أتنحّى جانباً. وفي الليلة الثالثة صارت الكاميرا مجرد شيء آخر في المكان، وعندها جاءت الصور: الطحين المعلّق في الضوء الدافئ، وأول عربة خبز تخرج في الرابعة والنصف، وابن أخ فادي نائماً على أكياس الطحين عشر دقائق قبل وصول الشاحنات.

صوّرتُ كل شيء بالضوء المتاح وبكاميرتين صغيرتين، دون فلاش، كي يبدو المخبز كما يُحَسّ في تلك الساعة. ونُشرت القصة على اثنتي عشرة صفحة في عدد الطعام الربيعي من Fold، وصارت لقطتان منها طبعات مفتوحة الإصدار.